Cómo hacer maíz dulce enlatado en casa

- May 14, 2018-

cómo hacer maíz dulce enlatado en casa

Método de preservación: enlatado a presión

Conserve su maíz dulce durante los próximos meses siguiendo estas instrucciones para envasar a presión.

NECESITARÁ

3 a 6 libras de maíz en cáscaras (alrededor de 10 a 19 orejas) por frasco de cuarto de galón

Agua

Sal, opcional

Frascos conservadores de vidrio con tapas y bandas

* Debe procesar al menos 2 frascos de cuarto o frascos de 4 pinta en la envasadora a presión a la vez para garantizar un procesamiento seguro.

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Cómo hacer maíz dulce enlatado en casa

Envasadora de presión PPREPARE. Caliente los frascos en agua hirviendo a fuego lento hasta que estén listos para usar. No hiervas Lave las tapas con agua tibia y jabón y deje las cintas a un lado.

HÚMESE maíz y quite la seda. Lave las mazorcas de maíz. Cortar el maíz de la mazorca y medir.

PACK el maíz en frascos calientes de acuerdo con el paquete crudo o la receta del paquete caliente a continuación. Agregue 1 cucharadita de sal a cada frasco de cuarto de galón, 1/2 cucharadita de cada frasco de medio litro, si lo desea.

ELIMINE las burbujas de aire. Limpie el borde. Centre la tapa caliente en el vaso. Aplicar la banda y ajustar hasta que encaje bien con la yema del dedo.

PROCESE frascos llenos en un envase de presión a 10 libras de presión 55 minutos para pintas y 1 hora y 25 minutos para cuartos de galón, ajustándolos para la altitud, de acuerdo con las instrucciones de su envasadora de presión. Retire los frascos y enfríe. Compruebe las tapas para el sello después de 24 horas. La tapa no debe flexionarse hacia arriba o hacia abajo cuando se presiona el centro.

Paquete sin procesar


PACK el maíz en recipientes calientes dejando 1 pulgada de espacio libre.

LADLE hirviendo agua sobre maíz dejando 1 pulgada de espacio libre.

Paquete caliente


COLOCA el maíz en una olla grande. Por cada 4 tazas de maíz, agregue 2 tazas de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

PONGA el maíz y el líquido en recipientes calientes dejando 1 pulgada de espacio libre.