Setas en salmuera en embotellan

- Feb 13, 2018-

Estas deliciosasetasson una auténtica delicia y hacen grandes regalos.


Tienen suficiente sabor escabeche para darles cierto interés, pero no tanto que se frunza la boca.


Esta receta es de la guía completa de USDA y también aparece en tan fácil de aprobar.


Esta receta es inusual en que es una de las pocas recetas de USDA aprobado para enlatado casero que pide aceite añadido.


La receta es muy suave en el ajo, probablemente para darle mayor atractivo, pero hemos incluido un Consejo sobre cómo aumentar de forma segura el gusto garlicy para los amantes del ajo.


Esta receta está diseñada para champiñones pequeños, abrir 3 cm (1 1/4 pulgadas) de ancho o menos.


Puede hacer la versión normal (74 calorías, 92 mg de sodio por 5 setas) o hacerlo sin sal (74 calorías, sodio 7 mg.)


LA RECETA


Elección de tamaño del tarro: cuarto litro (1/2 pinta de US / 250 ml/8 oz)


Método de proceso: baño de agua o de vapor de enlatado


Rendimiento: 9 x frascos de cuarto litro (1/2 pinta de Estados Unidos)


Espacio libre: 2 cm (1/2 pulgada)


Tiempo de procesamiento: 20 minutos

Cómo proceso de baño de agua.


Cómo al vapor.


Cuando conserva el baño de agua o vapor de enlatado, debe ajustar el tiempo de procesamiento para su altura.


Para el sustituto de la sal, no amarga no nublarse uno como Herbamare libre de sodio fue utilizado.


Más información sobre azúcar y sal de conservas en general.


champignon-mushroom-in-brine in good price.jpg

 


NOTAS DE RECETA


No hay ninguna opción para recipientes más grandes. Y no tiene ningún sentido en el uso de un frasco más pequeño, como por lo pocos encajaría en un tarro.

Congelar setas tallos para otro uso, como la sopa.

Si eres un amante del ajo, se desea potenciar el sabor del ajo, ya que es muy suave. Simplemente no se puede agregar más ajos a las jarras, ya que el ajo es un ingrediente de baja acidez y la regla no es aumentar la baja acidez ingredientes en estas probado recetas. Pero, usted puede tener su forma malvada con el ajo: paquete unos dientes de ajo pelado (tu llamada cuántos) en un pequeño trozo de paño de queso, ate para arriba y mezclar con las setas mientras que les es escaldado durante 5 minutos. A continuación, deseche los dientes de ajo (o congelar junto con los tallos de setas para agregar a la sopa) cuando es vaciar los champiñones. De esta manera, están impulsando el sabor del ajo sin agregar ingredientes de baja acidez.

En vez de pimiento, puede utilizar pimiento rojo, o cualquier pimienta.

Si se ejecuta por debajo de la solución de conserva en vinagre, cargar tarros con vinagre caliente (usted puede zap rápidamente a ebullición en el microondas, tenga cuidado de tensión al retirar).