¿Son buenas las sardinas en la salsa de tomate?

- Apr 08, 2018-

Las sardinas contienen una variedad de nutrientes vitales. Están llenos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, y son una fuente natural de vitamina D, que normalmente se obtiene de alimentos enriquecidos. A pesar de los beneficios, si las sardinas en lata son buenas para usted depende de un factor decisivo: control de la porción. Las calorías y el sodio que obtendrá se acumularán rápidamente en cantidades que convertirán un aperitivo beneficioso en un plato no saludable.



Lidiar con el lado negativo

Dependiendo del tamaño del pescado, una porción de 1 onza consiste en una o dos sardinas. Cuando están enlatados en aceite, una porción de 1 onza tiene 59 calorías. Incluso si las sardinas vienen enlatadas en salsa de tomate, la misma porción todavía tiene 52 calorías. Obtener demasiada sal también es una posible preocupación, ya que obtendrá 87 miligramos de sodio de una porción de 1 onza de sardinas enlatadas en aceite. El sodio en realidad llega a 117 miligramos cuando están en salsa de tomate. En base a la ingesta diaria recomendada de 1,500 miligramos, 1 onza de sardinas proporciona del 6 al 8 por ciento de su sodio diario.


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Llénese de grasas favorables

A pesar de que son bajos en grasa total, las sardinas son una buena fuente de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. También previenen los ritmos cardíacos irregulares, ralentizan el crecimiento de las placas arteriales y combaten la inflamación. Una porción de 1 onza de sardinas enlatadas en aceite tiene 0,27 gramos de ácidos grasos omega-3. Esta cantidad proporciona el 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada de las mujeres y el 17 por ciento de los hombres, en función de la ingesta adecuada establecida por la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina. Las sardinas son bajas en mercurio, lo que significa que incluso las mujeres embarazadas pueden consumir dos porciones de 6 onzas por semana, según la Asociación estadounidense de embarazo.


Consigue mucho por poco

La vitamina B-12 proviene principalmente de alimentos de origen animal. Las principales fuentes (hígado, riñones y menudencias) no forman parte de la mayoría de las dietas diarias, así que busque la siguiente mejor fuente: pescado. Una porción pequeña de 1 onza de sardinas enlatadas proporciona la ingesta recomendada de todo un día. La vitamina B-12 ayuda a sintetizar los glóbulos rojos y metabolizar las grasas y las proteínas. También reduce la cantidad de un aminoácido en el torrente sanguíneo llamado homocisteína. Esto puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares porque los altos niveles de homocisteína dañan las arterias, de acuerdo con FamilyDoctor.org.


Sorprendente fuente de la vitamina Sunshine

La vitamina D a menudo se llama vitamina del sol porque se produce en la piel en respuesta a la luz solar. La mayoría de los productos lácteos y los cereales listos para el consumo están fortificados con vitamina D porque no se encuentra de forma natural en muchos alimentos. Los pescados grasos, incluidas las sardinas, representan una de las pocas fuentes naturales. Debido a que su cuerpo no puede absorber el calcio sin la vitamina D, necesita esta vitamina para mantener los huesos fuertes. La vitamina D también puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, aunque se necesitan más estudios para verificar su papel exacto, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. Una onza de sardinas enlatadas proporciona el 9 por ciento de su cantidad diaria recomendada.