¿Se procesan los alimentos enlatados?

- Jun 09, 2018-

proceso de producción de hongos en conserva :

1. Escoger

2. Clasificación y clasificación: Se descartan hongos dañados, dañados, magullados, marchitos y dorados

3. Lavado: lavado 3-4 veces en agua corriente fría

4. Blanqueo: escaldado en agua hirviendo durante 2-3 minutos seguido de enfriamiento inmediato en agua fría, o vaporización.

5. Llenado de latas

6. Salmuera: solución de salmuera caliente filtrada de 2% de sal común, 1% de azúcar y 0,05% de ácido cítrico se agrega hasta el borde de la lata.

7. Agotamiento: las latas se agotan para eliminar el aire atrapado.

8. Seaming: las latas selladas se colocan boca abajo para esterilizar las tapas cerradas.

9. Esterilización: Esto se logra procesando las latas selladas herméticamente a una presión de 15 lbs PSI por un período de tiempo específico.

10. Enfriamiento: el enfriamiento de las latas se realiza inmediatamente después de la esterilización en agua corriente fría a temperatura ambiente.

11. Etiquetado y almacenamiento: almacenado en un lugar fresco y seco y untado con grasa. Las latas se mantienen a temperatura ambiente durante 8-10 días.

 

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