Ajo fresco pelado en salmuera

Ajo fresco pelado en salmuera

El ajo contiene una gran cantidad de antioxidantes: los antioxidantes destruyen los radicales libres y reducen el estrés oxidativo general. Los radicales libres pueden dañar el ADN y las membranas celulares. Los altos niveles de estrés oxidativo se han asociado con muchas enfermedades y afecciones. Los antioxidantes también son beneficiosos para prevenir tipos de cáncer.
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Detalles

Beneficios deAjo fresco pelado en salmuera



El ajo es rico en antioxidantes, ayuda a prevenir y disminuir la duración del resfriado común, fortalece el sistema inmunológico, puede retardar el desarrollo de la aterosclerosis y disminuir la presión arterial. Y, umm. ¡Es delicioso!

El ajo es un alimento tan saludable, es difícil imaginar que& rsquo; una manera de hacerlo aún más beneficioso. Pero fermentar el ajo hace precisamente eso al agregar probióticos que aumentan las vitaminas y mejoran la digestión.

Especificaciones del producto

Tipo de producto:

Ajo

Sabor:

Salado

Proceso de conservación:

Salmuera

Ingrediente:

Ajo, Agua, Sal

Materiales:

Ajo

Lugar de origen:

Fujian, China (continente)

Certificación:

HACCP, COC, ISO

Número de modelo:

25 kg, 50 kg / tambor

Duracion:

2 años

Embalaje:

Barriles

Embalaje:

En tambores

Nombre de la marca:

Los clientes poseen la marca

Producto Envasado de ajo blanco fresco en salmuera en bidones

Producto

Especificaciones

Talla

Embalaje

WT / 20' Fcl

Ajo en salmuera

Grande

150-250 piezas / Kg

50 kg / tambor

25 kg / tambor

16-18 toneladas

Medio

250-350 piezas / kg




Pequeña

350-450 piezas / Kg




SS

450-550 piezas / kg





Detalles de producto

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La razón por la que nos eliges:

1. Muchos años de experiencia como fabricante;

2. Productos de confianza del cliente de 30 países;

3. Gran capacidad de suministro de pedidos;

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6. Todos los certificados

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES:

P: ¿Es usted una empresa comercial o un fabricante?

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¿Cuándo es su envío?

1) Generalmente, enviamos mercancías por mar en contenedores de 20 pies o 40 HQ.

2) Todos nuestros productos están bien embalados.

¿Cuáles son sus condiciones de pago?

Generalmente aceptamos según T / T, L / C: T / T depósito del 30%, saldo del 70% contra copia B / L; L / C a primera vista.

certificate of garlic

Proceso tecnológico y método de operación del ajo salado pelado.


1 、 El proceso tecnológico incluye selección de material → rebanado → remojo → pelado → enjuague → clasificación → blanqueo → enfriamiento → enjuague → decapado → acabado → preparación de sopa → llenado de barril → producto terminado.


2, método de operación 1, selección. Se requiere que el ajo esté maduro, seco, limpio, con una piel completa, libre de polillas y moho, y para eliminar los ajos pequeños y simples. 2. Dividir y remojar. Dividir el ajo en dos partes, quitar el tallo del ajo y la piel, conservar el endotelio, remojar en agua durante 12 horas y cambiar el agua a tiempo. 3. Pelar. Retire el tallo de ajo, el endotelio y la película de ajo transparente adherida al ajo. No dañe la carne de ajo. Luego enjuague. 4. Calificación. Según el tamaño de los dientes de ajo, el primer nivel es de 230 a 300 granos por kilogramo, el segundo nivel es de 300 a 450 granos por kilogramo y el tercer nivel es de 450 a 600 granos por kilogramo. 5. Blanquear y enfriar. La fórmula del líquido blanqueador es 100 kg de agua clara, 50 g de ácido cítrico y 15 g-100 g de alumbre. La temperatura del líquido es de 95 ℃. Si el tiempo de blanqueo es demasiado largo o demasiado corto, el verde, el brillo y la fragilidad del producto se verán afectados. Es mejor detener las pequeñas burbujas en la base del ajo. Cuando el ajo esté escaldado y blanqueado, sáquelo inmediatamente de la olla y viértalo en el agua limpia para que se enfríe y enjuague. 6. Encurtido. Retire los dientes de ajo enjuagados y escúrralos. Deje marinar durante 24 horas con agua salada Baume a 7 grados, luego agregue agua salada para ajustar la concentración a Baume a 11 grados. Deje marinar durante 24 horas. Vuelva a agregar sal, ajuste la concentración de agua salada a 15 ℃ de Baume y deje marinar durante 48 horas. Finalmente, agregue sal para ajustar la concentración a 22 grados Baume y deje marinar durante al menos 15 días. Mientras tanto, cuando la concentración de salmuera disminuye, se debe agregar sal a tiempo para mantener una concentración estable. 7. Organizar. Después de que el ajo salga del frasco, retire la decoloración, la mancha de insectos, la cicatriz y otros pétalos de ajo, y retire el pedículo de ajo restante, el endotelio y la película de ajo. 8. Sirva con sopa y barril (bolsa). Prepare agua salada con una concentración de 28 grados Baume, hiérvala, filtre y enfríe, agregue 0.35% de ácido cítrico, 0.05% de hexametafosfato de sodio y 0.03% de alumbre para que el valor de pH del líquido de la sopa sea de 2.5-3. Al llenar el barril (bolsa), primero ponga el diente de ajo en el barril (bolsa) por clasificación y cantidad, luego inyecte el líquido de la sopa y ciérrelo, que es el producto terminado del arroz con ajo. 9. Norma de producto terminado. Blanco o blanco lechoso, brillante, agua salada transparente, se permite una pequeña cantidad de chips de carne de ajo que no causen turbidez; el arroz con ajo es crujiente y tierno, con" fuerza de mordedura" ;; sin olor peculiar; las partículas están completas.


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